Ecco il  tartufo bianchetto, chiamato anche tartufo "marzuolo" (tuber borchii Vitt.) fresco, selezionato per voi per avere il giusto grado di maturazione.

 

E' la varietà che si avvicina più di tutte le altre alle caratteristiche del tartufo bianco pregiato, ma ha un rapporto qualità-prezzo decisamente migliore.

 

Buonissimo crudo sulla pasta con burro o olio extravergine d'oliva, sulla bruscetta, sulle uova.

 

Il bianchetto umbro ha il periodo di raccolta che va dal 15 gennaio al 15 aprile.

 

Zona di provenienza: Fabro (TR). Il tartufo viene acquistato direttamente dai tartufai della zona.

 

Prezzo:

  1. € 20,00 per 50 grammi
  2. € 35,00 per 100 grammi
  3. € 60,00 per 200 grammi (per questa scelta spedizione gratuita, selezionarla dal carrello prima di acquistare)

 

Disponibile in quantità limitate, acquisto minimo di 50 grammi totali, con pezzature singole che vanno dai 5 ai 25 grammi.

 

 

Il tartufo acquistato verrà spedito dal lunedì e solo entro il mercoledì pomeriggio, in modo da garantire la consegna (solitamente in 24 ore lavorative) entro massimo 2 giorni lavorativi in caso di inconvenienti.

Per preservare la freschezza il tartufo viene messo all'interno o di un vaso di vetro o ad un contenitore ermetico isotermico (dipende dalle dimensioni) insieme ad un ICE PACK che permette di mantenere la giusta tempertura di conservazione durante il traporto.

 

Modalità d'uso: il tartufo va lavato con acqua fredda o tiepida sotto l'acqua corrente con uno spazzolino in modo da togliere i residui di terra, avendo l'accortezza di non togliere la buccia. Può essere tagliato con un coltello o meglio ancora con una grattugia o una taglierina da tartufo direttamente crudo sulla pasta, risotto, crostini, uova o carne aggiungendo burro o olio extra vergine di oliva.

 

Conservazione: il tartufo  va tenuto in frigo ad una temperatura compresa tra 0° e 4°C all'interno di un contenitore ermetico, avvolgendolo in carta assorbente da cambiare ogni 1-2 giorni.

Il tempo di conservazione in frigo è di massimo 7-10 giorni, poi va consumato o congelato per ottenere un tempo di utilizzo più ampio. Una volta fuori dal congelatore andrebbe tagliato senza farlo scongelare del tutto.

 

Tartufo Bianchetto - 50 grammi

€20.00Prezzo

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