Utilizziamo sempre frutta di stagione e al giusto livello di maturazione.
Laviamo i meloni, li puliamo dai semi e dalla buccia, mettiamo a cuocere a fuoco lento aggiungendo zucchero e succo di limone, portiamo la confettura ad ebollizione e facciamo addensare (senza l’utilizzo di alcun addensante) in modo da ottenere un prodotto dalla consistenza non gelatinosa, ma vellutata.
 
INGREDIENTI
Melone 88%, zucchero, succo di limone.
 
Frutta utilizzata: 180 g per 100 g
 
Zuccheri totali: 25 g per 100 g
 
ABBINAMENTI
Si può degustare sulle fette biscottate o sul pane per colazione o merenda, si può mettere a coronamento di un gelato, oppure in abbinamento ad un pecorino salato semi-stagionato.
 
SCADENZA
Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dal confezionamento
Una volta aperta la confezione, conservare in frigo per max 7 giorni.