Utilizziamo sempre frutta di stagione e al giusto livello di maturazione.
Laviamo le fragole intere, che verranno messe a cuocere a fuoco lento aggiungendo zucchero e succo di limone, portiamo la confettura ad ebollizione e facciamo addensare (senza l’utilizzo di alcun addensante) in modo da ottenere un prodotto dalla consistenza non gelatinosa, ma vellutata.
 
INGREDIENTI
Fragole 89,6%, zucchero, succo di limone.
 
Frutta utilizzata: 130 g per 100 g
 
Utilizziamo sempre frutta di stagione e al giusto livello di maturazione.
Laviamo le albicocche, le snoccioliamo dopo aver diviso il frutto a metà, che verrà messo a cuocere a fuoco lento aggiungendo zucchero e succo di limone, portiamo la confettura ad ebollizione e facciamo addensare (senza l’utilizzo di alcun addensante) in modo da ottenere un prodotto dalla consistenza non gelatinosa, ma vellutata.
 
INGREDIENTI
Albicocche 89,6%, zucchero, succo di limone.
 
Frutta utilizzata: 130 g per 100 g
 
Zuccheri totali: 17 g per 100 g
 
ABBINAMENTI
Si può degustare sulle fette biscottate o sul pane per colazione o merenda, ci si può condire la sacher torte e le crostate, si può mettere a coronamento di un gelato, oppure in abbinamento ad un pecorino salato semi-stagionato.
 
SCADENZA
Da consumarsi preferibilmente entro 3 anni dal confezionamento
Zuccheri totali: 17 g per 100 g