ITACA (chiara) alc. 5,3 % vol.
È la prima birra nata del birrificio, Itaca è una birra chiara ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata prodotta con malto d'orzo umbro e grano tenero antico locale con una piccola aggiunta di luppolo autocoltivato che rende questa birra davvero unica e strettamente legata al territorio.
 
È una birra che segue la stagionalità delle materie prime, una birra adatta per ogni occasione, una birra semplice e genuina... per questo la chiamiamo birra contadina.
 
Il suo basso grado alcolico e la sua eleganza delicatezza la rendono perfetta per antipasti, piatti leggeri e piatti a base di pesce.
 
 
HELP (ambrata) alc. 6,0 % vol
Birra ambrata ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata.
 
Birra di ispirazione anglosassone con malto e luppolo tipicamente inglesi.
 
E' una birra da un colore ambrato con un corpo pieno e un grado alcolico medio alto che con le sue note aromatiche di caramello esaltate da i malti utilizzati, si accompagna bene con salumi e formaggi stagionati.
 
 
ROXANA (rossa doppio malto) alc. 7,0 % vol 
Birra rossa doppio malto ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata.
 
E una birra da un colore rosso rame con riflessi dorati che sprigiona note aromatiche floreali leggermente fruttate.
 
Roxana con il suo grado alcolico deciso e con il suo corpo mediamente pronunciato si sposa bene con piatti di carne, zuppe, stufati e formaggi.
 
 
KALUME (nera) alc. 4,8% vol
Birra nera ad alta fermentazione non filtrata non pastorizzat.
 
Questa birra di ispirazione Irlandese si presenta come una coffee stout, dove il suo colore scuro, i suoi sentori e profumi di caffè uniti ad un basso tenore alcolico, la rendono ideale in abbinamento alla pasticceria secca e dolci al cucchiaio.
 
 
IL BIRRIFICIO
 
Il Birrificio artigianale Clanis nasce nella primavera del 2019 a Fabro, piccolo paese della provincia di Terni (Umbria), nel cuore della verde e armoniosa Valle del Chiani, da cui prende proprio il nome.
 
"Clanis", antico e storico nome in epoca romana dell'attuale fiume "Chiani" il cui corso d'acqua, a quel tempo ingualabile ha inciso e forgiato la valle permettendo poi lo sviluppo e la prosperità della civiltà che hanno o abitato e che abitano queste zone.
 
Il Birrificio sorge all'interno di un edificio di circa 100mq e si compone di una piccola sala cottura che sfrutta un modesto impianto da 100 litri alimentato a gas, il quale lavora senza l'utilizzo né di controllo automatici né tantomeno di apparecchiature e processi invasivi, ma solo con operazioni manuali del birraio, garantendo così la massima artigianalità e naturalezza del prodotto finito.