• UVAGGIO: Chardonnay 75%, Sauvignon 25%
  • ZONA DI PRODUZIONE: Bardano - Orvieto
  • ALTITUDINE: 300 m. s.l.m.
  • TIPOLOGIA DEL TERRENO: Argilloso
  • SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
  • RESA PER ETTARO: 75 Q.li
  • RESA UVA IN VINO: 60%
  • VENDEMMIA: Prima decade di settembre per lo Chardonnay seconda decade di settembre per il Sauvignon, raccolta a mano con selezione delle uve.
  • VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo sulle bucce per 12 ore a 8° - 10° C (Chardonnay) dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene decantato per 24 ore a 8° C
  • FERMENTAZIONE ALCOLICA: In vasche di acciaio inox alla temperatura di 15° C
  • COLORE: Giallo paglierino
  • PROFUMO: Piacevolmente intenso con aromi agrumati, fiori bianchi delicati, di ritorno minerale
  • SAPORE: Ben equilibrato supportato da una buona acidità e sali minerali. Intenso con lunga persistenza
  • ABBINAMENTO: Pesce, zuppe di farro, formaggi morbidi
  • TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10° - 12° C

Bianco dei Neri - Umbria indicazione geografica protetta

€14.00Prezzo

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